炒饼的原料：饼丝；
炒饼的配料：圆白菜、干辣椒；
炒饼的调料：酱油、白醋、辣椒油；
炒饼的做法：
1、圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝。
2、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
3、待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。
4、放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、不带水的圆白菜炒出来好吃。
2、白醋请在放入炒饼以前烹入，是给圆白菜提味的，如果放在炒饼以后我觉得就不是香了，是炒出来酸的了。没有白醋可以用米醋哈。
3、最后吃的时候可以配上自己喜欢的辣酱，比如老干妈或黄灯笼等。
健康提示：
圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃； 不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
食物相克：
包菜：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
《炒饼的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80600/
更新于：2012-06-04 10:09:43