食谱大全 > 糟汁冬笋条的做法(营养价值)如何做,怎么做糟汁冬笋条好吃详细图片步骤

主料： 冬笋 鸡胸肉 鸡蛋清 醪糟汁

辅料： 姜 葱

调料： 白糖 猪油 生粉 水淀粉 料酒 香油

糟汁冬笋条的做法:

1、将冬笋去皮，切条。

2、锅中水烧开，下入冬笋条汆透取出。

3、鸡胸肉去筋膜。

4、用刀背捶成蓉。

5、鸡蓉放入碗中，加入鸡蛋清、猪油、水淀粉、盐、少许水，搅拌均匀制成鸡糁。

6、将沥干的冬笋条上裹上一层鸡糁，再蘸上薄薄一层生粉。

7、逐一放入5成热油锅炸制。

8、炸至淡黄色时捞出沥油。

9、锅置火上油烧热，放入葱姜煸香，白糖炒至呈现琥珀色。

10、拣出葱姜片，下入冬笋条。

11、调入料酒、盐、醪糟汁烧至冬笋入味。

12、冬笋条盛出装盘，汤汁勾芡，起锅时淋入香油。

13、将芡汁淋在冬笋条上即可。

糟汁冬笋条的特色：

鲜香下饭，清脆可口

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