葱花鸡蛋的原料：小葱、鸡蛋
葱花鸡蛋的配料：食用油、盐
葱花鸡蛋的做法：
1、鸡蛋五个。
2、葱花二两。
3、鸡蛋调入葱花，加盐调匀。
4、油七成熟，倒入鸡蛋，摊平。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、炒鸡蛋是最简单的菜,一般人炒鸡蛋都不会怎么打,其实鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要分几次放盐.不时的品尝如何才能适合孩子的口味.打好以后在放适量的油在锅里,用中火吵即可.可以用小勺加入一点水.油要放的适量才不会太干和太腻.盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索。2、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
3、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
4、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
5、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
健康提示：
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
食物相克：
患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋
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更新于：2012-06-02 10:31:45