胡萝卜丝炒牛肉的配料：色拉油、盐、葱、蒜、生抽、淀粉、鸡精
胡萝卜丝炒牛肉的做法：
1、胡萝卜,葱,腌好的牛肉
2、牛肉切丝,胡萝卜削皮切丝,葱切段
3、锅热放油,放入蒜末炒香
4、再放入胡萝卜丝翻炒,加点盐炒软出锅备用
5、锅再放油,先放入蒜末炒一下,再放牛肉丝翻炒,加入酒,少许糖,生抽，鸡精翻炒
6、放入胡萝卜丝一起翻炒
7、倒入水淀粉
8、炒匀放入葱段即可
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
3、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
健康提示：
1、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
2、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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更新于：2012-06-01 10:34:52