主料： 鸡蛋黄 225克
调料： 色拉油 25克 白醋 25克 糖粉 25克
蛋黄沙拉酱的做法:
1、配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
2、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油,不停的打发至融合。
5、当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的白醋
6、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
7、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。
8、重复这个过程，直到油和醋都添加完。
蛋黄沙拉酱的特色：
酸甜可口
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更新于：2012-06-01 10:40:29