荷叶粉蒸肉的配料:荷叶若干
荷叶粉蒸肉的调料:五香粉一大勺、生抽两大勺、蚝油少许、糖少许、盐适量
荷叶粉蒸肉的做法:
1、大米和糯米洗净晾干后放锅中小火慢慢炒,炒至金黄色关火晾凉;;
2、用干磨机打成粗粉;
3、肉洗净后切成小块,放入大米粉和糯米粉拌匀;
4、放入五香粉;
5、倒入生抽;
6、调入少许糖,蚝油和适量盐,拌匀。再加少许清水让米粉变得湿润能裹住肉块;
7、蒸锅煮水,水开后在蒸屉上铺上荷叶,然后把裹好蒸肉粉的肉块摆在上面,再盖一层荷叶,中火蒸一个小时即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:
1、如果喜欢硬点的适当减少蒸的时间,这种做法是入口即化的那种,几乎都不用嚼滴。
2、如果有竹蒸笼口感会更好。
3、喜辣的可以加辣椒酱,辣椒粉或豆瓣酱。
健康提示:
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
食物相克:
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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