食谱大全 > 毛豆炒鸡丁的做法(营养价值)如何做,怎么做毛豆炒鸡丁好吃详细图片步骤

毛豆炒鸡丁的原料：鸡肉、毛豆

毛豆炒鸡丁的配料：红黄辣椒、红萝卜、红葱头、姜、蒜、葱、鲍鱼汁、盐

毛豆炒鸡丁的做法：

1、鸡腿一只，毛豆，红黄辣椒，红萝卜，红葱头，姜蒜，葱，鲍鱼汁，盐。腌料：生粉，料酒，鸡粉，胡椒粉 

2、鸡腿起肉，切成小丁，用腌料腌味半小时，红萝卜，红黄辣椒切成小块。姜蒜红葱剁碎，葱切碎 

3、锅里烧开水放少许油把红萝卜与毛豆放入开水煮一会捞出沥水分

4、锅烧热，放少许油，鸡肉过一下油变色后捞出，放姜蒜红葱爆香，跟着放毛豆和红萝卜，炒一会，用少许盐，鸡粉调味后，再放入鸡肉跟着放鲍鱼汁炒匀后，放红黄辣椒，炒几下，再放葱碎即可 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

健康提示：

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

4、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

5、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

6、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

8、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　食物相克：

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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