主料： 荔枝 鱼肉 200克
辅料： 葱头 生姜
调料： 盐 生抽 米酒 花生油
荔枝鱼片的做法:
1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。
2、鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。
3、锅烧热油，放葱头爆香。
4、放入腌制过的鱼片。
5、立刻接住放荔枝。
6、因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。
荔枝鱼片的特色：
鲜甜可口
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更新于：2012-05-30 11:00:42