主料： 大蒜 咸蛋黄 4个
辅料： 香葱
调料： 盐
金香大蒜的做法:
1、咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
2、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
3、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
4、锅置火上油烧至七成热，将蒜瓣入锅炸制。
5、炸至金黄色，捞出控净油。
6、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
7、待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
8、蛋黄均匀包裹住蒜瓣，关火，撒少许香葱即可出锅。
金香大蒜的特色：
色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁
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更新于：2012-05-29 09:18:21