玉米萝卜炖排骨的配料：葱花适量
玉米萝卜炖排骨的调料：半勺盐、一勺浓缩鸡汁（或鸡精）、1/3勺料酒、1/2香油、1/3胡椒粉
玉米萝卜炖排骨的做法：
1、将排骨切好。
2、入沸水中焯30秒，捞起沥干水分。
3、白萝卜切块。
4、入开水中焯去辛辣味。
5、将排骨、白萝卜放入煲中。
6、玉米切块，放入煲中，加适量清水。
7、加盖子，大火煮开后改小火，焖煮45分钟。
8、放入半勺盐，一勺浓缩鸡汁（或鸡精），1/3勺料酒，1/2香油，1/3胡椒粉，撒葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
健康提示：
排骨：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
萝卜：
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
玉米：
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
食物相克：
排骨：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
萝卜：
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
玉米：
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低。
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更新于：2012-05-29 09:19:57