豆瓣小鱿鱼的主料：豆瓣、鱿鱼；
豆瓣小鱿鱼的做法：
1、先把西兰花酌熟，泡一下冷水，保持色泽。
2、热油，放姜蒜末，放西兰花炒一下。
3、再倒入小鱿鱼翻炒，加李锦记豆瓣酱，翻炒。
4、炒熟即可，加点鸡精。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
翻炒的时候可以不加水，西兰花和小鱿鱼都是有水份的。
健康提示：
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食物相克：
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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更新于：2012-05-27 10:01:21