板栗烧鸡的做法及营养价值
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板栗烧鸡的原料：鸡肉,板栗
板栗烧鸡的配料：蒜苗、姜、蒜、料酒、豆瓣、花椒、盐、鸡精、白糖、八角、食用油
板栗烧鸡的做法：
1、土鸡一只。
2、入沸水焯过。
3、沥干捞出备用。
4、板栗入沸水煮五分钟（这是为了过后烧的时候，好入味，也容易烧熟）
5、捞出备用。
6、姜丝，蒜片，蒜苗长条斜刀备用。
7、油八成熟，下鸡肉爆炒，待鸡肉变硬。
8、加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味。
9、喂水（盖过鸡肉即可），放盐和鸡精和白糖、八角等，加盖焖烧20分钟左右。收汁就可以了。
10、成品：有少量汤汁为宜。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用
服用铁制剂时不宜食用
《板栗烧鸡的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80406/
更新于：2012-05-27 10:01:44