主料： 莴笋200g 猪腰1副
辅料： 盐3g 糖2g 料酒150g 鲜抽酱油0 5勺 胡椒粉1g 葱2根 姜2片 辣椒2个 鸡精1g 生粉5g 麻油1g
莴笋炒腰片的做法:
猪腰去骚筋，片长薄片，用请水浸泡2小时，换几次水，
再用料酒浸泡20分钟，捞起沥干，用淀粉搅拌好。
莴笋去皮，洗净，切薄片。
油热，放下辣椒，姜片，腰片，放些料酒快炒至转色。
放下莴笋片快炒3分钟左右。
放盐，糖，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱，煸匀，滴上麻油即可。
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更新于：2012-05-25 09:58:59