叉烧炒蛋的原料：鸡蛋、叉烧
叉烧炒蛋的配料：葱、姜、糖、胡椒粉、熟芝麻、花生油、姜汁、盐
叉烧炒蛋的做法：
1、材料准备：叉烧，鸡蛋三个，姜汁少许，葱，糖，胡椒粉，熟芝麻
2、葱切成葱花，叉烧切成小块，鸡蛋打散，加少许糖，盐、胡椒，姜汁，葱花搅匀待用
3、锅烧热，把叉烧炒一会，凉一下再放入鸡蛋液里搅匀
4、锅洗干净后，烧热，放适量的油，叉烧蛋液放锅里炒凝固装盘洒少许熟芝麻即可
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
要想炒出来的鸡蛋没有腥味滴几点醋在鸡蛋同炒就行了，而且炒出来的鸡蛋非常松软可口。
健康提示：
对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
食物相克：
叉烧老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用；肾功能不全者忌食。
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更新于：2012-05-20 08:55:37