食谱大全 > 茶树菇炒饭的做法(营养价值)如何做,怎么做茶树菇炒饭好吃详细图片步骤

茶树菇炒饭的原料：米饭、茶树菇、扁豆、胡萝卜、葱头；

　　茶树菇炒饭的调料： 盐、辣椒、胡椒、鸡精、香油。

　　茶树菇炒饭的做法：

1、茶树菇、葱头、胡萝卜、扁豆切碎； 

2、辣椒、花椒炝锅；

3、倒入胡萝卜、扁豆和黄酒煸炒；

4、放入茶树菇翻炒几分钟； 

5、将剩米饭倒入，加盐、鸡精炒香；

新食谱养生网xinshipu.net温馨提醒：

泡发茶树菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

健康提示：

1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

2、扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

　　食物相克：

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

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