主料： 鸡腿 3只
辅料： 花椒 -20粒 小茴香 约15粒 香叶 -4片 姜 3片
调料： 盐焗鸡粉 15克 麻油 1茶匙
手撕盐焗鸡的做法:
1、将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。
2、冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里
3、锅热放少许油，倒半包(15克)盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉(可免去)搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。
4、将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。
手撕盐焗鸡的特色：
咸鲜可口
《手撕盐焗鸡的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80135/
更新于：2012-05-14 11:30:53