主料： 鸡腿骨或翅根骨4-8 根
辅料： 生姜一大片 葱1根 八角1/4颗 鲜香菇或泡发后的干香菇6朵 胡萝卜半根 春笋1小根 白菜1大片 嫩豆腐1/4块
调料： 盐
田园鸡骨汤的做法:
1、鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色
2、将蔬菜、豆腐改刀成片
3、先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟
4、出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成
田园鸡骨汤的特色：
汤底鲜美，滋补养颜
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更新于：2012-05-11 10:42:03