主料： 西芹 300克 猪瘦肉 100克
辅料： 葱末 10克 姜末 10克
调料： 大豆油 30克 精盐 3克 五香粉 2克 味精 3克 料酒 少许 水淀粉 少许 生抽 10克
西芹炒肉的做法:
1、将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2、将西芹片放入滚水锅中焯一下。
3、捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
4、将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
6、稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
7、将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
8、翻炒均匀，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
西芹炒肉的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-05-08 13:29:24