草菇炒花蟹的原料：花蟹3只、草菇250g；
草菇炒花蟹的配料：姜1块、葱1截；
草菇炒花蟹的调料：盐少许、油；
草菇炒花蟹的做法：
1．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去肠，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
7．草菇洗净，用刀分成两半；
8. 葱切小段，姜、蒜切片；
9. 锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
10. 放入花蟹，翻炒至变色；
11. 加入草菇，继续炒三分钟；
12. 加少许盐，翻炒均匀即可。
新食谱养生网xinshipu.net家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：：
1．蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；
2．蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；
3．海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质。
健康提示：
蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
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更新于：2012-05-05 11:44:00