主料： 仔排500 克
调料： 盐1 5克 料酒10克 花椒大料辣椒桂皮等若干
白烧仔排的做法:
1、将排骨反复清洗干净;
2、将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油;
3、大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML,加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟;
4、开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可。
白烧仔排的特色：
肉质咸香鲜嫩
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更新于：2012-05-04 11:14:07