清炒冬瓜丝的主料：冬瓜；
清炒冬瓜丝的做法：
1、冬瓜刨成细丝，蟹柳也撕成丝，虾皮冲一下揸干水分，姜切碎，葱切段,然后锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀，跟着放蟹柳丝，炒一会，加少许水，放盐，鸡粉，冬瓜丝炒软熟后，加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
健康提示：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
2、冬瓜有良好的清热解暑功效。
3、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
4、冬瓜还因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
5、吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
6、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力。
食物相克：
冬瓜：
1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2、故久病的人与阴虚火旺者应少食。
3、鲫鱼与冬瓜同食会使身体脱水。
姜：
1、肝炎患者不要吃生姜。
2、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
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更新于：2012-04-29 11:47:59