主料： 羊肉350克 面粉400克
辅料： 发酵粉3克 香葱约50克 姜1小块
羊肉小笼包的做法:
1、面粉加一杯子水约170ml放进面包桶，再放3克发酵粉，桶面包机发好面。
2、羊肉选稍微带点肥肉的，葱姜洗净。
3、羊肉和姜一起剁成细馅。
4、肉馅放入盆中，加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
5、加入切碎的香葱末，拌匀。
6、加香油和花生油，拌匀。
7、面揉好，分剂子，擀皮，包包子，不再罗嗦。
8、包好的包子上锅大火蒸15分钟。
羊肉小笼包的特色：
肉质鲜嫩，汤汁鲜甜
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更新于：2012-04-29 11:50:12