清蒸鸽子的原料：鸽子一只；
清蒸鸽子的配料：葱段、姜丝、盐、油。
清蒸鸽子的做法：
1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。
3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
健康提示：
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
食物相克：
鸽子忌与猪肉同食。
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更新于：2012-04-23 09:16:33