芝麻卷面包的原料：面粉；
芝麻卷面包的配料：白芝麻；
芝麻卷面包的调料：细砂糖、温水、酵母、无盐黄油、奶粉、盐；
芝麻卷面包的做法：
1. 酵母中加入温水，静置片刻，用筷子搅匀；
2. 细砂糖中加入剩余的水，搅匀；
3. 取一半高粉，倒入酵母溶液和糖水；
4. 搅匀，成稀糊状；
5. 加入剩余的高粉和盐，揉成光滑面团；
6. 加入无盐黄油，揉至面团拉出薄膜；
7. 将面团揉圆，收入盆中，放置温暖湿润处发酵；
8. 面团发至两倍大时，取出排气、重新揉圆；
9. 将面团分成五等份，滚圆，盖上湿布，中间发酵20分钟左右；
10. 中间发酵后，取一个小剂，擀成椭圆形；
11. 从上端向下卷起；
12. 收口处细致捏紧；
13. 放到湿布上，粘一层水；
14. 将有水的一面蘸满白芝麻；
15. 造型后的面坯放到烤盘中，盖上湿布，进行最后发酵，大约1小时；
16. 发酵结束后，用刀片在面包表面划口，烤箱180度预热，放入中层，烤20分钟左右。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1. 由于冬天温度较低，采用先融化酵母的方法，利于酵母发酵；
2. 造型时，面团的收口处一定要细致地捏紧，以免烤时爆开；
3. 发酵时，除了保证温度，最好保持一定的湿度，可以使面团发酵更完美；
4. 可以用刷子为面包刷一层水，注意动作一定要轻；
5. 在面包表面划口时，力度要轻柔，不要划得太深；
6. 烘烤的时间视自家烤箱的情况调节。
健康提示：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
《芝麻卷面包的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/79703/
更新于：2012-04-23 09:17:37