主料： 鸡翅中 500克 水发香菇 5朵
辅料： 蒜瓣 1整个 豆豉 适量 生姜 少许 葱白 少许 干红椒 3个
调料： 大喜大烤肉酱 约80克 酱油 /4汤勺 料酒 /2汤勺 白糖 1茶勺 食盐 /2茶勺
豉香蒸鸡翅的做法:
1、鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。
2、加入1/3袋大喜大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。
3、准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。
4、锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。
5、加入豆豉炒出香味。
6、加入香菇翻炒几下。
7、加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。
8、把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。
9、入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。
豉香蒸鸡翅的特色：
咸香下饭
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更新于：2012-04-22 10:36:17