蚕豆炒枸杞的原料：蚕豆和枸杞；
蚕豆炒枸杞的配料：韭菜；
蚕豆炒枸杞的调料：色拉油、盐、糖和鸡精。
蚕豆炒枸杞的做法：
1、蚕豆去壳 洗净，枸杞用热水提前浸泡好备用。
2、水烧开 滴几滴色拉油，让入蚕豆汆熟沥干水份备用。
3、油锅烧热。
4、放入蚕豆翻炒几下，再放入枸杞和韭菜段，起锅前放入盐 、糖、鸡精即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、在水里滴油是为了防止 蚕豆不变色。
健康提示：
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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更新于：2012-04-22 10:36:49