香煎黄花鱼的做法:
在黄花鱼身上抹上一层薄薄的盐巴，同时往鱼肚子塞一些姜块，放到盆子里然后滴上几滴料酒。
接着在放进冰箱冷藏半个小时左右。
半小时后取出黄花鱼吸干上面的水分，但肚子里的姜片不要取出来。
热好锅后放油等钭热了就放姜片。
然后再放黄花鱼，小火煎5分钟直到一面金黄才轻轻翻面。可以稍微加入适量盐。
翻面后再继续5-8分钟左右就可以了。
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更新于：2012-04-15 11:03:32