提子奶酥的做法及营养价值
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主料： 低筋面粉195克
辅料： 奶粉12克 黄油80克 细砂糖70克 葡萄干80克 蛋黄3个
提子奶酥的做法:
1.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。依次加入蛋黄液，搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次（图1）。
2.低粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀（图2）
3.倒入葡萄干（我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干），并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团（图3）
4.把面团放在案板上压扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周围不规则的部分（图4）
5.平均分成等大的小块（图5）
6.烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层180度，15分钟，知道表面金黄即可。
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更新于：2012-04-09 11:07:54