荔枝虾球的做法及营养价值
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主料： 沙虾 10个 荔枝 10个
辅料：
调料： 盐 1茶匙 鸡精 /2茶匙 料酒 1茶匙 蛋清 5ml 上汤 60ml 水淀粉 20ml
荔枝虾球的做法:
1、材料备好。
2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、锅下油烧温，放入姜粒爆香。
6、把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
7、煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
荔枝虾球的特色：
鲜甜可口
《荔枝虾球的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/79312/
更新于：2012-04-08 08:10:05