主料： 面粉 适量 火腿 适量 蛋 适量
辅料： 葱花 适量 清水 适量
调料： 食用油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 蒜蓉辣酱 适量
火腿蛋手抓饼的做法:
1、温水和一个面团，盖上湿布醒20分钟。
2、取一块面擀成比饺子皮略厚的薄片。
3、均匀的涂满油。油不用多，薄薄一层即可。
4、均匀的洒上花椒粉和盐。如果有现成的椒盐更好。
5、将面片卷起，略微压扁一点。
6、用菜刀横着将面卷切开，形成两个长条。
7、将两部分并排对齐，将切面朝上。
8、从一头将面卷起来。
9、用手压扁。
10、擀成薄饼状。
11、一次可以多做几个，放在冰箱里冻起来，随吃随烙。
12、平底锅中放少许油，小火将饼烙至两面金黄。
13、将火腿和鸡蛋放入锅中煎，鸡蛋黄要戳破。
14、趁蛋黄未凝固时，将饼放到蛋上，煎到鸡蛋熟了即可。
15、翻过来，在饼上涂蒜蓉辣酱，洒少许葱花，放上火腿。
火腿蛋手抓饼的特色：
咸香适口
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更新于：2012-04-01 10:31:47