主料： 芋头 250g 生粉 100g
调料： 糖粉 几大勺
台湾芋圆的做法:
1、芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2、去皮后用勺子将芋头压成泥
3、生粉部分倒入大锅
4、慢慢调入滚开水
5、不停用筷子搅拌成团状即可
6、温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7、加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8、揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
9、将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
10、做好的芋圆
台湾芋圆的特色：
香甜软糯
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更新于：2012-03-31 11:22:03