主料： 连骨羊头半只
辅料： 盐10克 料酒3调羹 胡椒粉5克 青蒜3棵 大葱2段 姜片5片 花椒3克
羊头汤的做法:
羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯10分钟，捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块）
另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开10分钟，小火40分钟.
放下羊脑，小火炖20分钟。
捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐。
大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。
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更新于：2012-03-28 11:16:13