泡菜炒银鱼的原料:银鱼、泡菜、洋葱、酸梅汁、酱油
泡菜炒银鱼的做法:
1、洋葱切丝,泡菜切1.5cm长度的泡菜丝;
2、银鱼去除杂质然后放入锅中炒一下(炒的脆脆的);
3、锅中放油炒泡菜和洋葱;
4、等洋葱炒熟了以后就放银鱼,1大勺酸梅汁(或白糖),1小勺酱油翻炒;
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:
1、新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。
2、泡菜在食用前应鉴别泡菜成品的质量,凡是色泽变暗、组织软化、缺乏香气、过咸过酸过苦的泡菜,都是不合格的,应拒食。
健康提示:
1、银鱼,高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者宜食用。
2、银鱼,体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。
3、泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。
食物相克:
1、银鱼与枣(干)相克,会令人腰腹作痛。
2、妇女痛经不宜食用。
《泡菜炒银鱼的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/78959/