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啤酒焖猪蹄的做法及营养价值

啤酒焖猪蹄的做法

主料: 猪蹄(后) 1个

辅料: 啤酒1罐 葱白 块 香葱结 八角

调料: 酱油2勺 红烧酱油2勺 冰糖

啤酒焖猪蹄的做法:

啤酒焖猪蹄的做法

1、将猪蹄洗净,剁开。

2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

啤酒焖猪蹄的做法

4、待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。

5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

啤酒焖猪蹄的做法

7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。

啤酒焖猪蹄的做法

10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

啤酒焖猪蹄的特色:

鲜香酥烂、色泽鲜亮

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更新于:2012-03-19 13:17:02 标签:家常菜