好食佬菜谱网

食谱大全 > 鱼香虾面片的做法(营养价值)如何做,怎么做鱼香虾面片好吃详细图片步骤

鱼香虾面片的做法及营养价值

鱼香虾面片的做法

鱼香虾面片的材料:

面粉200克,虾茸90克,水适量。辅料水发木耳、冬笋、泡椒、葱头、油菜各50克,鲍鱼末20克。调料料油、精盐、味精、高级鸡精、老白汾酒、顶汤、香油、料酒、蚝油、白糖、葱花、末、蒜片各适量。
 

鱼香虾面片的做法:

1、将面粉加入少量清水,再加入虾茸和成虾茸面团,稍饧后上案,擀成3毫米厚的大片用刀切成3厘米左右宽的条,然后左手拿条置于右肩上方,右手将面由下向上揪成拇指肚大的小片,用开水煮熟后捞出待用;冬笋、泡椒、葱头切成丝,取小碗一只放白糖、精盐、味精、生抽、顶汤、汾酒、蚝油、湿淀粉兑成汁,油菜用开水汆过待用;
2、炒锅上火倒入少许料油,烧热后放入姜末、葱花、蒜片爆香后,下葱头丝、冬笋丝、木耳丝、泡椒丝进行煸炒,然后烹入兑好的汁翻炒匀,再加虾茸面片翻炒均匀,淋明油装盘,撒入鲍鱼末上桌。
 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示::

色泽红亮,鱼香味鲜。
 

鱼香虾面片的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/78889/

更新于:2012-03-18 20:24:25 标签:咸鲜主食