花生油面包的做法,花生油面包怎么做,如何做
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花生油面包的做法
【花生油面包】
原料：高粉300克，酵母4克，糖50克，盐4克，牛奶70克，水140克，花生油28克
做法：
1.除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大．
2.取出，排气，分割，滚圆．（我分了大约90克／个，共4个，做了一个六寸慕斯模，剩下的面团又分成四份儿，做了别的，下回再分解）
3.中间发酵15分钟．
4.取出面团，擀卷两次，中间松弛10分钟．
5.慕斯圈内壁涂上黄油（不必软化），放在铺垫好的烤盘上，将擀卷好的面团排放入．
6.最后发酵至约两倍大小．
7.烤箱（CRDF25）190度预热, 中层，20分钟左右，上色后盖锡纸．
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更新于：2011-07-07 13:03:47