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冬瓜豆腐汤的做法,冬瓜豆腐汤怎么做,如何做

冬瓜豆腐汤的做法

冬瓜豆腐汤的原料:冬瓜、豆腐;

冬瓜豆腐汤的配料:小葱、泡发海带丝、植物油、大蒜、盐、生抽、香油、醋、味精、水淀粉;

冬瓜豆腐汤的做法:

1、原料图;

2、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎;

3、炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香;

4、冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下;

5、把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮;

6、锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟;

7、倒进去一勺盐;

8、用水淀粉勾薄芡;

9、撒上小葱花;

10、倒进去约一勺醋;

11、淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:

冬瓜:

1、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些,冬瓜绿色部份会影响口感,尽量都去掉。

2、冬瓜应选老点的,表皮覆层白色粉末,瓜身越重越好,瓜皮呈深绿色。

豆腐:

买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

健康提示:

冬瓜:

1、冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

2、冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

3、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤,效果更明显。

豆腐:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食物相克:

冬瓜:冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。

豆腐:因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
 

冬瓜豆腐汤的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/77435/

更新于:2011-06-24 15:29:47

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