榴莲餐包的做法,榴莲餐包怎么做,如何做
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榴莲餐包的做法
材料：
高粉200g，牛奶110ml，土鸡蛋1个（去壳30g，留少许刷表面），白砂糖20g，盐少许，酵母2g。
黄油20g，榴莲150g
做法：
榴莲去核，打成泥。
黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下。
排入烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大。
拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。
上色过深时加盖锡纸。
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更新于：2011-06-23 13:09:08