全麦核桃吐司(450克吐司模)
高粉280克,全麦面粉20克，奶粉10克，白砂糖32克,
盐0.6小匙(我用3克),干酵母1.4小匙(我用3克),
水180克,全蛋30克,
无盐黄油30克,核桃碎50克
全蛋液少许(刷表面上色用)
做法:
1.后油法搅拌至能拉出大片薄膜，再加入核桃碎揉匀。
2.揉好的面团放入保鲜盒发酵至2倍大。
3.发酵完成后取出面团分割成3份排气，滚圆，松驰15分钟。
4.擀卷两次，相隔15分钟。
5.放入吐司模发酵至8.5分满。
6.表面刷蛋液,预热烤箱上下管200度45分钟.表面上色后盖上锡纸.
我用金像,面粉的吸水量不同,看着下.
《全麦核桃吐司的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/77144/
更新于：2011-06-20 12:50:13