绿豆芽拌粉皮的制作材料：
主料：绿豆芽100克,粉皮150克调料：香油20克,盐5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,酱油5克
绿豆芽拌粉皮的做法：
1. 绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分；
2. 将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝；
3. 大蒜捣碎成泥；
4. 粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起；
5. 加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。
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更新于：2011-04-26 10:27:51