别名：拉皮
使用提示：每次50-100克
粉皮知识介绍：
粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。
粉皮营养分析：
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
粉皮适合人群：
一般人群均可食用
粉皮做法指导：
1. 粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“
黄瓜拌粉皮”、“鸡丝拉皮”等；
2. 配荤料可以制作“砂锅鱼头粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜；
3. 油炸后可制作“拔丝粉皮”、“
火腿蛋粉皮”等菜式。
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