雪菜冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜250克,芥菜60克调料：味精1克,植物油6克,盐4克
雪菜冬瓜汤的做法：
1. 将冬瓜切成3厘米长、0.6厘米厚、2.2厘米宽的块，洗净；
2. 把雪菜（芥菜）洗净，切成末待用；
3. 将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；
4. 锅放在旺火上，倒入高汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫，加入盐、味精调味；
5. 盖上锅盖烧2分钟左右，淋上植物油即成。
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更新于：2011-04-17 11:00:06