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荞麦煎饼卷的做法（快手营养早餐菜谱）

原料：荞麦面 鸡蛋

青红彩椒 土豆 蒜 盐 生抽 油

做法：

1、土豆去皮，洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分。

2、青红彩椒洗净，去蒂和籽。切成丝。

3、荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线。

4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片，爆香。

5、放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可。

6、平底锅置火上，放少许油。

7、倒入搅拌好的荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可。

8、把炒好的四彩丝，铺在烙好的煎饼上，卷起切段即可食用。

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