糖醋排骨的做法（荤菜-排骨最经典的吃法）
糖醋排骨
材料：肋排 500克、姜4片、白酒1TBS、老抽1TBS+1又1/2TBS、醋3TBS、白糖2TBS、盐1/2TSP
1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和1TBS的老抽腌半个小时；
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
5、放入排骨，加入：老抽1又1/2TBS 、醋3TBS、白糖2TBS，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，我这加了1/2TSP。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
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更新于：2011-02-24 08:48:55