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清炒三素的做法（素食主义）

清炒三素

材料：

香菇3个、大白菜2片（大白菜的帮子）、豆腐干1块

调料：

食用油10克、洋葱少许、盐4克、白糖2克、醋1/3汤匙、生抽1/3汤匙、水淀粉1汤匙、香油少许。

做法：

1、白菜洗净，尽量用白菜帮儿部分。

2、香菇洗净切片。

3、豆腐干切片。

4、洋葱洗净切小块。

5、热锅凉油下洋葱块，稍翻炒后即可将所有的菜都放入一起翻炒。

6、加调料调味后，加少许清水，勾淀粉芡，淋少许香油。

知心絮叨：

1、白菜帮儿部分炒着吃比较脆，口感较好。

2、不要将菜炒得太过火，只要香菇熟了即可，其它的菜都可以生食，所以断生就行了。

3、撒了香菜末是为了拍照哈，没有可不放。

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