豉汁蒸排骨的做法（清蒸菜）
【豉汁蒸排骨】
【主料】
猪小排400克
【副料】
姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、豆豉1又1/2大勺
【腌料】
料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺
【做法】
1、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分
葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用
2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀
3、把排骨放入腌制1个小时左右入味
4、腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分
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更新于：2010-12-16 10:46:55