杂菌鸡汤面的做法（早餐菜谱）
材料：土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱三段，姜2片，盐、香菜适量
做法：
1.鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。
2.除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3.大火烧开，继续大火。
4.撇去汤中的浮沫。
5.转入慢炖煲中3~4个小时。
6.面条煮熟，捞出，放入香菜，盐，加入鸡汤即可。
慢炖锅使用窍门，慢炖锅真的很慢，我通常会在里面加少许水，处理鸡块的时候，就把锅通电，待到鸡汤除完血沫，慢炖锅的温度正好达到适合煲汤的状态~~
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更新于：2010-12-16 10:46:54