豆瓣大头菜属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你豆瓣大头菜怎么做最好吃！豆瓣大头菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着豆瓣大头菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
豆瓣大头菜的做法 菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌豆瓣大头菜的制作材料：
主料：圆白菜250克辅料：辣椒(红、尖)70克,大蒜（白皮）20克
调料：豆瓣辣酱10克,香油5克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,植物油10克,盐3克
豆瓣大头菜的做法：
1.将蒜头、辣椒都切成片。
2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。
3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。
4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后，浸腌约30分钟，等到入味后就可以食用。
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更新于：2010-11-07 11:31:15