口味：咸鲜味 工艺：拌
三丝黄瓜卷的制作材料：
主料：黄瓜500克辅料：胡萝卜50克,竹笋50克,琼脂50克
调料：味精25克,盐25克,香油25克
三丝黄瓜卷的特色：
外观美，清脆爽口。教您三丝黄瓜卷怎么做，如何做三丝黄瓜卷才好吃
1. 将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；
2. 胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；
3. 锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；
4. 胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。
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更新于：2010-09-06 10:09:57