特色菜谱 > 私家菜 > 姜葱鲤鱼煲_私家菜姜葱鲤鱼煲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

姜葱鲤鱼煲的制作材料：

主料：鲤鱼960克
调料：姜160克,青蒜50克,大葱100克

教您姜葱鲤鱼煲怎么做，如何做姜葱鲤鱼煲才好吃

1. 剥净鲤鱼，洗净，加些盐稍腌；
2. 葱弄净，切开两段，姜去皮，洗净，拍扁，切碎，青蒜弄净，切小段；
3. 起油锅，爆香青蒜和姜，铲起放缸内，再炒香肉，葱头铲起备用。又放入鲤鱼两面煎香，倾下两碗清水，调适味；
4. 将鲤鱼及汁水同放在瓦缸之姜面上，加盖文煮二十分钟，加入葱头再煮片刻即成。

小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

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